Як вертикальні лінії пакування VFFS знімають виробничі обмеження?

Хлібопекарська галузь в Україні сьогодні працює в умовах постійного тиску: дефіцит персоналу, зростання витрат, підвищені вимоги до гігієни та стабільності якості. При цьому саме паковання все частіше стає вузьким місцем виробництва, навіть коли випікання та охолодження вже оптимізовані. Практика показує, що перехід від напівручних або застарілих рішень до вертикальних автоматизованих пакувальних ліній (пакувальних комплексів BASIS) дозволяє зняти одразу кілька критичних обмежень

Типові проблеми хлібопекарських підприємств

Серед найпоширеніших викликів, з якими звертаються виробники:

• нестача та плинність робочої сили;
• нестабільна продуктивність пакування;
• високий вплив людського фактору;
• складність роботи з продуктами різної геометрії;
• втрата якості при пакуванні крихких виробів;
• обмежений простір для модернізації.

Два реалізовані проєкти компанії BASIS на одному з провідних хлібопекарських підприємств України – ТОВ «Київ Хліб» – демонструють, як ці проблеми вирішуються на практиці.

ОДИН ПРИНЦИП – РІЗНІ ПРОДУКТИ

Продукт 1 – булочка «Малятко» та рогалик «Студентський»

Пакування здійснювалося напівручним способом і обмежувало загальну пропускну здатність лінії. Додатковою складністю була велика довжина рогалика (до 220 мм) і нестабільне формування пакета.

Рішення BASIS:

• вертикальна пакувальна лінія Basis 20-VF із 14-бункерною мультиголовкою;
• автоматичне зважування як метод контролю кількості виробів у пакеті;
• збільшений формат паковання до 285 мм;
• спеціальний формоутворювач і воронка для коректного проходження продукту.

Результат:

• зростання продуктивності з 25 до 40 пакетів/хв;
• зменшення персоналу на 6 осіб;
• стабільна вага, геометрія та зовнішній вигляд паковання;
• одна автоматизована лінія замість кількох операцій.

Продукт 2 – сушки «Човник» і «Київські»

У цьому випадку підприємство працювало на застарілому обладнанні без сервісної підтримки. Основною проблемою був високий відсоток бою крихкого продукту та ризики зупинки лінії.

Рішення BASIS:

• лінія Basis 14-VF із мультиголівкою, адаптованою саме для крихких виробів;
• інженерне рішення, що мінімізує удари продукту від дозування до пакета;
• похила система формоутворення для зниження механічного навантаження.

Результат:

• зменшення бою до рівня менше 5%;
• стабільна якість у межах технічних умов;
• передбачуваний випуск і зниження виробничих ризиків.

Висновки для галузі

Обидва проєкти підтверджують: вертикальні пакувальні лінії BASIS – це не універсальна «коробка», а інженерна платформа, яка адаптується під продукт, геометрію, крихкість і вимоги виробництва.

У BASIS розглядають пакування як критичний елемент стабільності всього виробничого процесу, а не окрему операцію в кінці лінії.

BASIS – з увагою до кожної деталі.

LinkedIn

YouTube

Site